GELATO GELATO

Fa caldo, caldo, caldo ma la soluzione c’è: GELATO! Tra le tantissime gelaterie che ci circondano, eccone due che mi piacciono particolarmente:

Lait – Gelato Alpino da Eataly Smeraldo: Pochi gusti ma freschi e genuini. Il gelato è prodotto esclusivamente con latte di montagna di alta qualità di mucca di razza “Bianca Piemontese”, negli allevamenti delle valli Cuneesi ad altezze comprese fra i 750 e i 1500 metri. Le mucche si alimentano in estate al pascolo con erba fresca e con fienagione d’inverno, tutto molto natural e si sente! Tutti gli ingredienti utilizzati, dall’acqua alle uova, dalle nocciole al cioccolato e così via sono di elevata qualità e scelte con molto rigore, il risultato è davvero speciale, ogni volta che passa da Eataly non riesco a farne a meno!

Lait

L’Albero dei Gelati: la gitarella fino a Monza o Cogliate o Seregno vale sicuramente la pena! I proprietari sono due fratelli e il marito di una dei due, figli di gelatai, hanno portato avanti la tradizione famigliare migliorandola e scegliendo non solo gli ingredienti migliori, naturali, ma anche chi li coltivava nel modo migliore. Amano la natura, scelgono contadini che coltivano la terra in modo responsabile, scelgono le materie prime che loro raccolgono con rispetto e senza sfruttamento, sostengono le produzioni vicine e lontane, i valori del biologico e della biodinamica, danno importanza alle relazioni dirette (filiera corta) e ai Presidi Slow Food, alle eccellenze riconosciute e a quelle semplici, sconosciute. Ma la differenza la fa la passione, la creatività e la voglia di conoscere, in sintesi l’Amore per il gelato. Quello che non c’è sicuramente nel loro gelato sono gli aromi artificiali, i coloranti, gli addensanti non naturali, i grassi vegetali. Insomma il risultato è quello di un gelato sano! I gusti proposti sono tantissimi, dai più classici ai più particolari, non solo dolce ma anche tanto salato: dalla ricotta bio km0 e foglie di origano fresco alle fave bio e rosmarino, dallo zafferano e fiori di camomilla ai gusti con formaggi, tutto in base agli ingredienti di stagione. Insomma una gelateria davvero imperdibile!

L'ALbero dei Gelati L'ALbero dei Gelati

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