Pampasciuli mi diverte e attrae già solo dal nome. E’ un nome rotondo che ti riempe la bocca quando lo pronunci. E appena entri senti una bella atmosfera frizzantina, quel saper accogliere del Sud trasportato a Milano.
I Pampasciuli – molto apprezzati dai pugliesi – sono i lampascioni, bulbi selvatici dal sapore amarognolo, di colore rosso, che crescono spontaneamente nei terreni incolti. Pampasciuli è infatti un ristorante di cucina salentina casereccia, tradizionale, situato in zona Bocconi.
La nostra tavolata è numerosa e nonostante la classica confusione data dall’alto numero di persone, il personale resta sempre estremamente gentile e disponibile.
Il locale è semplice e lineare con alcuni dettagli carini, dalla sedia e le scale “appese” alle proposte del menù scritte alle pareti ai grandi lampadari a palla. Mi diverte il menù scritto in dialetto salentino fortunatamente comprensibile anche a noi polentoni!
Scegliamo di condividere un po’ di antipasti così da provare quante più specialità: il misto che consiste in salumi e formaggi salentini – i formaggi molto gustosi – , impepata di cozze, frise (pane secco bagnato con acqua e olio poi ricoperto con pomodori e rucola, a mio parere erano troppo bagnate e mancava un pochino di croccantezza), purè di fave con cime di rapa. Quest’ultimo era tra le proposte del giorno ed è piaciuto a tutti moltissimo, le fave erano eccezionali.
Proseguiamo con orecchiette con polpettine al sugo e ricotta salata, ben cotte con sugo ben fatto, orecchiette con cime di rapa, frittura di mare e tagliata di tonno scottato.
Concludiamo con i classici pasticciotti al cioccolato e alla crema, serviti caldi, un po’ diversi da quelli giganti che avevo assaggiato in Salento ma comunque ottimi.
Essendo in molti abbiamo bagnato il tutto sia con il Bianco frizzante Salento che con il rosso Bocca della Verità Salento IGP Primitivo, ben strutturato, si accompagnava perfettamente ai piatti della tradizione.
Concludiamo la cena estremamente soddisfatti e appagati. Ci rallegra molto anche il conto, sicuramente inferiore alle migliori aspettative.
Si mangia bene e si spende poco, cosa aspettate ad andare a provarlo?!
Pampasciuli Viale Bligny 7 0258309559 – 3934112707 (antipasti dalle 4€ alle 8€, primi dalle 6€ alle 8€, secondi dalle 8€ alle 11€, insalatone 6€, contorni 3,50€/4€, dolci dalle 2,50€ alle 4€)
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